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最近禽流感疫情嚴重，希望大家在飲食上面多注意新聞動向，話說回來，肉是補充我們蛋白質的一個來源，同時是維肌肉生成的關鍵，依肉的顏色有分紅肉跟白肉，白肉會比紅肉對身體來得好。其中雞肉就是屬於白肉，雞肉對我們有哪些好處呢？
有研究指出，想吃肉又不想增加健康負擔時，最好選雞肉，既可滿足口慾，還可能預防得到大腸癌的風險。
刊登在《美國胃腸學期刊》的一份研究，追蹤1500位有大腸瘜肉問題的患者，接受瘜肉切除後一年與四年內的飲食習慣發現，習慣以雞肉、尤其是脂肪較少的雞胸肉為主食的人，大腸瘜肉復發機率減少了21％。
雖然還沒有直接證據顯示兩者的關連，「雞肉含有豐富的硒和鈣，已發現這兩種礦物質對有助於減少大腸直腸癌的風險。」
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